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[영상/Howto/세상의모든지식] 다슬기(올갱이) 해감법 / 클래식 음악과 다슬기(올갱이) 관찰 – (How to clean the marsh snail / marsh snail observation)

안녕하세요? 글로벌에듀타임즈 세모교(세상의 모든 교육 정보채널e) 지니입니다.

다슬기(올갱이) 음식중에는 다슬기 해장국이 유명하죠.

쉬운 다슬기(올갱이) 해감법, 클래식 음악과 다슬기(올갱이) 관찰 영상을 보여드리겠습니다.

[ 다슬기(올갱이) 해감법 ]

1. 수돗물이 아닌 생수(혹은 지하수)로 다슬기(올갱이)가 충분히 잠기도록 물을 채우고 1~2시간에 한 번씩 물을 갈아주며 5시간 정도 해감을 시킵니다.

2. 물을 한번 갈은 후 소금을 넣고 박박 문대며 이끼나 흙을 떨궈냅니다.

3. 마지막으로 다슬기(올갱이)를 잘 까기 위해 살짝 잠길 정도로 생수를 부은 후 다슬기(올갱이)가 나왔을 때 뜨거운 물을 부어줍니다. 다슬기는 보통 3분 정도 삷아줍니다.

다슬기(올갱이) 해감 후 맛있게 다슬기탕을 끓여 먹었습니다. 시원하게 후루룩... 츄릅~

그럼 클래식 음악과 함께 다슬기(올갱이)가 해감 돼가는 모습을 관찰해 보실까요!

[ 엔터테이너-조플린 , 동물의 사육제-생상, 캐논-요한 파헬벨 등 명곡 모음]

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[영상/Howto/맛조개 소금구이]집에서 간단히 할 수 있는 맛조개 소금구이–집에서도 쉽게 요리 나와라 뚝딱(How to cook razor shell salt roast in flying pan easily)

안녕하세요? 글로벌에듀타임즈 세모교(세상의 모든 교육 정보채널e) 지니입니다. 

횟집이나 바닷가 근처에 가야지 먹을 수 있는 맛조개를 집에서 간단하게 천일염과 오래된 후라이팬을 활용해 맛조개 소금구이를 해보겠습니다. 

[ 집에서 간단히 할 수 있는 맛조개 소금구이 ]

1. 먼저 깨끗하게 소금물로 씻어 줍니다. 직접 잡은 맛조개는 소금 한주먹 정도 넣고 까만 봉지에 씌워 한 시간 정도 두면 해감이 됩니다. 

2. 후라이팬에 소금을 깔고 구워주면 끝입니다. 그냥 회로도 먹는 조개이므로 너무 오랫동안 구우면 질기게 될 수도 있으니 적당히 구워주시면 됩니다. 삶을 경우에는 5분 정도면 됩니다.

3. 맛있는 맛조개 소금구이! 이제 드시면 됩니다. 츄릅~

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